一锅端版甜点-桃胶桂花酒酿银耳芋圆羹以及桃胶椰奶银耳芋圆
本人懒,不爱用太多器具搞吃的。但是又爱吃,特别喜欢吃各种口感和原料做成的甜点。所以这里就抛砖引玉一下,家里有啥用啥,每个人都是甜点达人。
用料
有嚼劲的固体: | |
桃胶 | 适量 |
芋圆 | 适量 |
银耳 | 适量 |
有味道的液体: | |
桂花甜酒酿 | 适量 |
椰浆 | 适量 |
木薯淀粉 | 3大勺 |
水 | 适量 |
一锅端版甜点-桃胶桂花酒酿银耳芋圆羹以及桃胶椰奶银耳芋圆的做法
第一款:桃胶桂花酒酿银耳芋圆羹。
桃胶要隔夜泡开,银耳洗干净。一小锅清水煮银耳,水开后下芋圆(自己用木薯粉和番薯做的冻在冰箱里),芋圆煮到浮起来,下桃胶。桃胶隔夜泡开了,只要水再次烧开就可以食用了。放甜酒酿(我的桂花甜酒酿是包装的酒酿圆子里留下的,一直冻在冰箱里),放糖,糖的量根据个人口味来放。水再次开时倒入用凉水化开的三大勺木薯淀粉水勾芡。芡汁成型后就完成了。第二款:桃胶椰奶银耳芋圆
今天桂花甜酒酿吃完了,就用椰浆打底,也不勾芡了,就吃清爽口感的。
桃胶还是隔夜泡开,银耳洗净,芋圆从冰箱拿出来。
一小锅清水煮银耳煮芋圆,芋圆浮起后倒出锅内一部分水,加入椰浆。加糖调味。加入桃胶。煮开即完成。
小贴士
根据材料的煮熟完成程度加料。材料分类里的三大类可以更换成任意个人喜欢的材料。比如糯米圆子,年糕,珍珠,西米,茶水,果汁,红豆沙甚至红酒。当当然热红酒还得增加其他香料。
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