鸡胸肉咖喱色拉(减脂版)
在国外,chicken curry 色拉非常受欢迎,不过好吃也是因为蛋黄酱!所以就用希腊酸奶来替换啦~ 也很棒!希腊酸奶比较浓稠,而且原始的没有什么味道,很适合自己添加调料哦~ 我用的是0%脂肪的~ 10%口感会更好,奶油一样!
用料
鸡胸肉 | |
希腊酸奶 | |
芹菜 | 少量 |
黄咖喱粉 | |
黑胡椒 | |
以下为色拉食材任意 | |
生菜 | |
圣女果 | |
腰果碎 | 15g(大约7-8粒) |
苹果 | 1/4 |
鸡胸肉咖喱色拉(减脂版)的做法
鸡胸肉切小块,用咖喱粉、研磨黑胡椒、少量橄榄油腌制。喜欢甜口感的可以加入肉桂粉哦!
芹菜切碎,过一道热水~ 这样口感比较脆
热锅,鸡胸肉煎熟就好。(更清淡的做法就是水煮或者蒸鸡胸肉啦~ 那个可以不腌制,但可以放一些洋葱去腥)
待芹菜、鸡胸肉放凉后,加入希腊酸奶。这里酸奶的多少依据个人喜好而定!搅拌一下,缓缓倒入咖喱粉、研磨黑胡椒粉再次调味~
做好了就可以密封放入冰箱等30分钟,酸奶渗透鸡胸肉哦,口感也不会柴了~ 当然你也可以晚上做,然后隔夜放冰箱。
做好的咖喱鸡胸肉酱料可以配色拉,也可以做卷饼,或者搭配全麦pita!营养减脂还换种口味~ 苹果碎和鸡胸肉的口感也非常合,多汁!
小贴士
不要觉得酸奶会和咖喱不搭哦。希腊酸奶买原味的没有任何添加调味的,非常淡,完全是用来替代mayo口感!
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