爽口泡萝卜(酸甜爽口)
酸甜食谱2.84W
春节期间,家家户户得餐桌上多的是大鱼大肉,做点爽口菜解解腻。
用料
盐80 | 克 |
酱油250 | 勺 |
姜丝适量 | |
蒜片适量 | |
白醋150克 | |
花椒15克 | |
鸡精15克 | |
白糖300克 | |
线椒适量 |
手工制作,爽口小咸菜,酸甜、脆爽超下饭
白萝卜5斤,去皮切片,撒适量盐搅拌均匀,重物压紧腌制24小时,挤出水份备用。
起锅加入:白糖6两,生抽5两,白醋3两,鸡精15克,花椒15克,适量姜丝和蒜片,中小活煮开晾凉后放入攥干水份的萝卜片加入适量红(绿)线椒适量封保鲜膜,低温焖24小时即可食用。
小贴士
不要沾油,低温封闭储存。
-
话梅味笋干花生(酸甜又带点辣)的烹饪做法,大厨教你详细做法
因为疫情原因,家里屯了好多毛笋,然后就想着晒干应该能储存的久一点…说实话,以前对笋一直喜欢不上来,很少吃,不过这个话梅味的笋干花生,略微酸甜又带点辣,停不下来了,哈哈😄用料毛笋5斤花生米半斤话梅8~9颗桂皮3片八角2粒辣椒5个冰糖适量克生抽适量勺老抽适量勺料酒少量...
-
酸甜萝卜咸菜的做法和图解,酸甜萝卜咸菜怎么做更好吃
酸甜微辣,爽口解腻。用料白萝卜中等大小1根胡萝卜一根盐白糖绿色小辣椒一个泰椒1~2个桂花香醋生抽老抽酸甜萝卜咸菜的做法1、中等大小白萝卜(900克)洗净擦干,一切四半,切成5毫米左右大片。2、小胡萝卜(150克)洗净擦干一个切成比萝卜薄一点的小片。3、放入擦干无水的...
-
开胃下饭的酸甜微辣泡萝卜的烹饪做法,大厨教你详细做法
之前做了酸甜可口的樱桃泡萝卜和辣味比较重的酱萝卜,送了一些给亲戚和同事,得到大家一致好评,最近樱桃萝卜还没上市,家里只有白萝卜,可是又想吃酸甜开胃的泡萝卜,于是各种研究配比,做出了这道有手就能做又非常下饭的泡萝卜。用料是按照一个2000ml容量的玻璃瓶的量来写...
-
酸甜脆爽泡萝卜的做法和图解,酸甜脆爽泡萝卜怎么做更好吃
用料白萝卜1000克盐适量生抽120毫升醋135毫升小青柠4-6个绵白糖100克蒜瓣20-30瓣小米辣12个酸甜脆爽泡萝卜的做法白萝卜洗净切片,用盐2勺、糖1勺,翻拌均匀,腌制半小时调灵魂酱汁:生抽、醋、小米辣、蒜片、糖,搅拌均匀,备用腌制好的萝卜挤去水份,倒入灵魂酱汁,盖上保鲜...