椰汁西米南瓜汤圆
清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容之妙用。
加入南瓜的汤圆,给餐桌平添一股温暖的颜色,再配上西米使食物变得更为浪漫。在这秋意渐浓的季节,和家人分享这份甜蜜,营养体贴都在里面。
用料 (2个人份量)
南瓜 | 300克 |
糯米粉 | 适量 |
西米 | 1把 |
椰子粉 | 6汤匙 |
糖 | 1汤匙 |
椰汁西米南瓜汤圆的做法1 (西米露)
材料备好
锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌
煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上
把焖好的西米捞出过凉水,这时西米的外表已经呈透明状,内部还是有很大的白点
锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状
捞起西米,放入凉开水中(这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露
椰汁西米南瓜汤圆的做法2 (椰汁西米南瓜汤圆做)
南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟
南瓜用勺子压成泥,分次加入糯米粉,然后再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,将南瓜糯米粉揉成团,不粘手即可
将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球
锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆
煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起
碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,然后冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可
小贴士
1、西米一定要先过凉水后再煮至透明,这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。
2、椰子粉可以换成鲜奶。
3、糖量根据自己口味自行调配。
4、南瓜汤圆可以加入奶粉,口感会更佳。
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