【宿舍食谱】番茄土豆炖茄子
身为一名苦逼宿舍狗,天天不知道要吃森么,所以只能自力更生啦,这个菜我用电饭煲做的过程中,同学一直说好香,做好后给她尝了一口,同学表示:咦,有点虾的味道。So,这个菜谱就这样诞生啦!PS:图有点糊,桌子有点乱,请见谅!
用料
油 | 适量 |
味极鲜酱油 | 适量 |
葱伴侣豆瓣酱 | 适量 |
大西红柿 | 一个 |
长茄 | 一根半 |
土豆 | 一大个 |
白糖 | 适量 |
土豆洗净削皮,切成滚刀块,放在自来水中浸泡待用。茄子削皮,切成长条洗一下。拿一个碗倒入开水把西红柿放进去浸泡,这样方便去皮。
锅内放入油,稍稍加热下入切成块的西红柿,翻炒出汤汁。
再加入茄子翻炒至半透明状态,加入浸泡好的土豆。
土豆也炒至半透明状态后,加入适量的豆瓣酱,味极鲜,白糖,翻炒均匀。
香味出来后,加入适量温水,刚刚没过土豆就好,关上锅盖炖上十分钟就好。
可以开吃啦!
小贴士
1.下油的时候,锅内必须是干燥的,不然容易迸溅。
2.白糖是提鲜用的。
3.味极鲜我用的是海天的,其实它一般用于凉拌,只不过我宿舍就只有这一瓶酱油,所以就将就下啦。
4.可以加肉,只不过就不是先炒番茄而是先下肉了。
5.能吃辣的,可以加点老干妈,或郫县豆瓣酱。
就酱啦!
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