紫薯山药泥【凯度蒸烤箱版】
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生。
用料
山药 | 200克 |
紫薯 | 200克 |
糖粉 | 60克 |
黄油 | 10克 |
紫薯山药泥【凯度蒸烤箱版】的做法
山药去皮切小段、紫薯去皮切小片
放入蒸烤箱蒸熟
选择纯蒸功能100度蒸20分钟
出炉,加入糖粉和黄油压成泥(山药一定要选粉粉的那种不然湿度太大会失败,山药也可以用土豆代替)
将紫薯泥和山药泥分成30g一份搓圆
用月饼模具压扁(这里用的是63g月饼模具)
将山药泥叠在紫薯泥上,再用月饼模具压一次即可
小贴士
1.山药一定要选粉粉的那种,不然湿度太大会影响口感。
2.纯蒸可以使得山药和紫薯营养成分低流失,蒸制的时候,蒸汽都是环绕着食的,受热均匀。
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