菇香素鸭

用料

豆腐皮	适量
干香菇	适量
胡萝卜	少许
蚝油	少许
生抽	少许
老抽	少许
白糖	少许
盐	适量
棉线	少许

菇香素鸭的做法

香菇泡发。胡萝卜去皮切小块，入料理界打成小颗粒,香菇也一样
锅中放少许油，将胡萝卜跟香菇粒小火煸炒，将多余水分炒出
放适量蚝油，盐调味拌炒
取适量馅儿，放到豆腐皮上
包起，包法可以参考我上次做的茶熏素鸭：为减肥人士打造的一道吃不长肉的“肉菜”：红茶熏素鸭
用棉线扎紧，棉线要用双根的！～
锅中放适量油,将扎好的素鸭入锅煎至两面金黄
将多余的油倒出,放生抽、老抽、白糖，适量盐，加清水，没过素鸭的量
大火煮开继续煮上10分钟, 转小火焖煮入味,最后大火收汁
最后晾凉切片即可

小贴士

1、馅儿你可以自己看着办，放自己喜欢的就好
2、炒馅儿的时候要注意，小火煸炒出多余水分
3、扎豆腐皮的时候，一定要扎紧，有馅儿的特别要注意，还有棉线要用双根的！～
4、入油锅煎的时候，两面都要煎到
5、煮的时候，时间长短可以自己控制，煮的久一些更入味，偷懒的话，就自己看着办吧
6、一次建议最多做两个吧，吃不完，冰箱冷藏，一样美味滴