自制麻辣香锅,同样的钱比店里的分量多还好吃!!!
外面47块买的香锅,没吃两口没了,气笑了。周末去菜市场,各种爱吃的菜来点,买了50多,才用了四分之一不到。咱又不是不会做,受那气干啥?!
用料
火锅底料 | 1包 |
土豆、金针菇、冬瓜、山药、黄瓜、香菇、平菇,还有你想吃的爱吃的菜 | 想吃多少放多少 |
火锅丸子、肥牛、午餐肉、火腿,还有你想吃的爱吃的肉 | 想吃多少放多少 |
老干妈 | 2.5勺 |
豆瓣酱 | 2.5勺 |
自制麻辣香锅,同样的钱比店里的分量多还好吃!!!的做法
蔬菜洗干净,切片。火锅丸子对半切,一口大小就行。牛肉里脊啥的,切片。(买的时候贪心,食材吃不掉,丸子跟肥牛放冰箱冷冻,蔬菜冷藏,大夏天可不能坏了)
食材提前焯水。锅里倒水,水开了,分别烫菜和肉,千万不要一锅煮,要把比较难熟的食材先放。不用煮太久,有点断生就可以了。
另起锅,锅里少油,油热了加入火锅底料。我用的是左边这个,放了整包。当然,右边那款也可以,但是放四分之一就可以了。这个有点辣,而且花椒辣椒都有,所有这些我就没有单独炒香了,也就很方便。
炒底料的时候,加入了2勺半的老干妈和豆瓣酱,炒制很香。放入前面焯过水的菜和肉,翻炒。
出锅前撒上芝麻、葱花,完美
装盘,配上米饭,太好吃了也。自己会做,又便宜又好吃,吃多少都行。
小贴士
1.菜肉分开焯水。
2.不要贪心,食材切成一口分量,否则难入味。
3.芝麻是灵魂,拍照好看,吃着也香。
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