宝宝辅食之蛋饼面—其实我也不知道叫什么,十分钟能做好的美味
我很少见到有网友发这个菜谱,可能它太简单到不需要菜谱,我一度以为只有我妈妈才做,因为没听周围的人说过这么一道我心里极美味的食物。是的,这是一道于我有特殊意义的美食,承载着关于妈妈的味道和记忆。现在我做给两个孩子吃,他们也都很喜欢,所以我想即便它很简单,也值得记录下来,分享这份温馨。
只想看菜谱的厨友们就从这里开始看啦,就三个步骤:和面糊—摊成饼切小条—煮一下。有经验的请自由发挥,需要详细讲解的请看小贴士。
用料
鸡蛋 | 2个 |
普通面粉 | 20克 |
嫩菠菜叶子/青菜叶子 | 若干 |
芝麻香油 | 几滴 |
白芝麻、葱花或其他食材请随意 |
宝宝辅食之蛋饼面—其实我也不知道叫什么,十分钟能做好的美味的做法
鸡蛋打散,加入面粉,搅拌均匀(这张图中有很多面粉颗粒未拌匀,因为这个碗被打蛋器摩擦的不像样,所以我换了一个碗再继续搅匀就没拍图了)
搅匀的蛋液倒入锅里摊成饼(我这个平底锅大概直径30厘米,这个份量刚好就够这一张饼)用小锅就用汤勺舀一些出来摊饼。
表面凝结后,将饼翻面继续煎至两面金黄。
饼摊好了,拿出来晾凉切成需要的大小
给小宝宝吃,我就切成小条了,给大一点的孩子可以切成长的宽面条状
如煮面一样,水开下锅,煮两三分钟变软就可以了。菠菜叶青菜叶等随自己喜好加入。
小贴士
1.这里两个鸡蛋蛋液大概是130克左右,按这个比例调的面糊较稠,做出来的蛋饼较厚。这个比例并没有那么严格,也可以兑点儿牛奶进去,但是面糊别太稀,太稀了蛋饼太软就像炒鸡蛋了。
2.煎蛋饼用中小火,当心糊了。蛋饼煎好就是熟的了,只是较硬,煮一下软乎乎的才适合小宝宝。
3.不要煮久,久了就化了断了,月龄大一点的宝宝要适当锻炼咀嚼能力,即便没牙齿,他/她的牙床也是能嚼动的。
4.随意放菜叶,切小一点就好。白芝麻是我随手撒的😂,加一点芝麻油可以增香,这些加不加完全由自己。
5.大宝宝或大人吃记得加盐,调面糊的时候就加一点盐。喜欢虾皮的也可以放一点增鲜。
6.补充一下关于鸡蛋腥味的问题,我通常滴几滴柠檬汁
-
清热降火~鸡蛋花苦瓜猪骨汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
鸡蛋花1.清热利湿:鸡蛋花味甘、微苦,性凉,归肺、大肠经,具有清热利湿的作用,可以辅助改善感冒发热、肺热咳嗽、湿热黄疸、泄泻痢疾等症。2、解暑:鸡蛋花可以解暑,可用于感冒发烧、肺热咳嗽以及中暑等多种常见病。用料鸡蛋花12朵猪骨适量无花果7个苦瓜1根姜3片清热降火...
-
减脂菜!鲜滑香嫩的金针菇豆腐!快手简单!的烹饪做法,大厨教你详细做法
有手就会做的快手减脂菜用料金针菇半把内脂豆腐1盒蚝油1勺辣椒面半勺小米辣1根葱花1克香菜1根老抽1勺淀粉1勺减脂菜!鲜滑香嫩的金针菇豆腐!快手简单!的做法我们先调料汁:1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺辣椒面+1勺淀粉,加少量清水,搅拌均匀少一点(料汁的量大概是吃饭的...
-
包菜粉食谱做法大全,超简单的包菜粉做法步骤
在饭店吃过这个菜,我和孩子都很喜欢吃。今天我自己尝试着做这道菜,一次成功。用料包菜半个粉丝1把包菜粉的做法取半个包菜扒掉外皮切丝装进容器里,加水撒少许盐清洗干净捞出备用。锅中水烧开放进包菜大约2分钟左右捞出过凉水。粉丝泡软备用。蒜和葱切碎备用。油烧...
-
挑战100种口味发糕(2)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料玉米1根水120克糖20克酵母2克面粉125克挑战100种口味发糕(2)的做法点击放大图片,步骤如图操作点击放大图片,步骤如图操作晾凉切块。真的好简单...