飘香拌馄饨
小红书上看来的,试做一遍相当好吃!
十个馄饨,一人份
用料
生抽 | 适量 |
花生酱 | 一调羹 |
辣椒油 | 适量 |
凉白开 | 适量 |
香醋 | 适量 |
白芝麻 | 少许 |
大个馄饨 | 十个 |
飘香拌馄饨的做法
花生酱加生抽和开拌匀,再加香醋和凉白开,拌匀。(如果先加凉白开,花生酱容易沉底很难搅拌均匀)
馄饨煮好捞出,过凉水,沥干。(馄饨可以自己包,也可以买的速冻,注意不要那种皮多馅小的,过水容易破皮)
煮馄饨的方法不一,自己包的特别大个的可以像煮饺子那样点三次水。
我是用的速冻馄饨,就按包装说明煮的,大火烧开馄饨,盖上盖子煮三分钟,揭盖中火煮两分钟,捞出。沥干后的馄饨放入碗里,加入之前调好的酱汁,再淋一点辣椒油,撒上白芝麻,开吃!
小贴士
花生酱可以换成芝麻酱。辣椒油可以换成香油。香醋可以换陈醋。还可以加老抽,看自己喜好,想放啥放啥。最后可以撒点葱花,更香。家里没葱我就没放。
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