麦芽山楂瘦肉汤
这个生(或炒)谷芽麦芽山楂瘦肉汤,是专门给孩子喝的健脾开胃汤,帮助他温和地推动脾胃消化,生发人的后天之本——胃气。
或是在孩子调理积食,助力脾胃恢复和吸收。
它的效力非常温和、可以一边清一边补,作为日常养胃气、健脾之用。一周喝一次就可以了。
也特别适合胃口不佳的老人、病人,有胃口但消化不好有肚子的人,或是一家子人在吃香喝辣之前的预防保健汤。
用料
炒麦芽 | 适量 |
山楂 | 适量克 |
瘦肉 | 适量克 |
麦芽山楂瘦肉汤的做法
生的麦芽(大麦)和谷芽,是气味轻清、有生发之性的植物芽,它效力的重点是健胃气、外疏肝气。
炒黄了后的麦芽和谷芽,就气味香浓入脾了,偏重于醒脾、消滞、行气。
炒焦了后的麦芽和谷芽,气重味苦直入脾胃,消食积力大,收涩之性还能止泻。
(3-4人份量,孩子一人份量取1/3):
生(或炒)谷芽、麦芽20克,
山楂10-15克,蜜枣2-3个,生姜3片,
猪瘦肉400-500克。
1、「谷芽」、「麦芽」不用冲洗,以免把宝贵的芽芽都洗没了。不喜欢谷芽、麦芽在汤里漂浮的话就装进煲汤袋。
2、「瘦肉」洗干净切块,汆不汆水都可以。
3、所有材料放进汤煲大火煮开,小火慢炖1小时,中间可戳一戳蜜枣让糖分释放。也可用炖盅隔水炖2个小时。
4、最后加点点盐调味。煲好之后,汤色是金黄清澈的,味道很清和甜,带点酸味,还有一点谷物微甜微香的气息。没什么杂味,这个味道是小朋友很喜欢的。
汤里油脂也很少。煲过的肉眼有点柴,但肉味很浓,可吃。怕食积的小孩不吃。
这个汤也很适合现在喝,人大多脾虚、湿气重,它能开胃消滞、去湿热,酸甜的味道还可以敛肝气、缓中。
煮汤不要加太多水,出汤尽量浓缩精华,每人一碗多些就可以了。
如果想加强健脾理气和祛湿气的效果,可以在汤里加1/3片「陈皮」或「10g木棉花」。
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
蜜汁鸡翅酿虾滑的做法和图解,蜜汁鸡翅酿虾滑怎么做更好吃
简单易操作,零厨艺也能直接做出美味用料虾滑1小袋鸡翅10个新奥良鸡翅腌料20克蜂蜜3勺白芝麻10克蜜汁鸡翅酿虾滑的做法鸡翅洗净,把骨头拆掉,这活有点费劲😺鸡翅中加入鸡翅腌料抓匀,然后放入冰箱冷藏2小时让鸡翅入味,因为懒,买了现成的袋装虾滑,挤入鸡翅中😼😼鸡翅上刷...
-
枣泥葡萄干发糕的做法和图解,枣泥葡萄干发糕怎么做更好吃
宝宝一岁半爱吃的用料红枣10颗水120ml酵母适量葡萄干10个鸡蛋2个宝宝奶粉三勺面粉量杯160刻度枣泥葡萄干发糕的做法红枣去核,加葡萄干,放辅食机第一轮打碎上图是不加水的效果,就为了能稍微碎一点把两个鸡蛋在碗里提前打碎拌匀把鸡蛋加入辅食机一起第二轮打碎这样...