蒜苔香煸牛柳

身体虚弱的时候，，多吃牛肉是可以帮助补血补铁的！！所以，来一份牛肉炒蒜苔，既有营养不说，明儿中午的午餐也有着落了！

用料  

蒜苔香煸牛柳的做法  

1. 牛里脊肉非常新鲜，肉的颜色是很亮的鲜红色，品质很好。所以，我不打算做任何腌制的过程就直接炒。并且，嘛嘛说切肉的时候要逆着肉的纹理切，这样炒出来很好吃！

2. 蒜苔洗净，切小长条。葱斜切条，蒜切细丝备用。

3. 现在准备开炒，锅里倒油，油还未冒烟，不算烫的时候下肉，进行煸炒，然后放入葱蒜辣椒丁，炒至锅里肉的水分比较少时，加入草菇老抽。。

4. 炒1分钟后，放入蒜苔，直到蒜苔炒熟，全程不需要加水！最后，加入盐调味，就可以开吃喽～～

小贴士

炒肉时，油温不宜太高！