「羽生结弦参赛期菜谱」豆乳锅
用料
五花肉片 | 100克 |
鸡肉馅 | 100克 |
姜 | 按个人喜好适量 |
胡椒粉 | 按个人喜好适量 |
大白菜 | 250克 |
葱白 | 30克 |
茶树菇 | 50克 |
胡萝卜 | 30克 |
日式油豆腐皮 | 一张 |
内酯豆腐 | 75克 |
水 | 适量 |
味之素豆乳锅汤块儿 | 一块 |
(若没有味之素豆乳汤块) | 鸡汤块一块+原味豆浆50ml |
「羽生结弦参赛期菜谱」豆乳锅的做法
首先将五花肉切成三厘米见方的小块儿,鸡肉泥揉匀后分成四部分,再做成圆圆的鸡肉丸子。
将白菜分成叶子和白菜根,叶子切成4厘米宽度,白菜根切成三厘米宽度。大葱切成薄片,茶树菇则分为小簇。将胡萝卜切成薄片。日式豆腐皮切至2厘米宽,然后将豆腐切成小块。
将水和豆乳汤块(没有豆乳汤块则放入水、原味豆浆和鸡汤块儿)放入锅中加热,然后放入猪肉和鸡肉丸子。撇去浮沫后加入大白菜芯,胡萝卜,茶树菇,大葱,油豆腐皮,中火炖煮。待鸡肉丸子煮熟后加入豆腐和大白菜叶。白菜叶熟了之后即可出锅。
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