素蟹黄豆腐—低成本低胆固醇版
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最初傻呵呵以为蟹黄豆腐就是螃蟹黄做的哈,后来有了见识就知道是鸭蛋黄做的,不过一次用五六个蛋黄,不仅贵而且胆固醇爆表,所以,这次用素食完美复制蟹黄豆腐。味道只能说跟鸭蛋黄的差不多嘿嘿~
用料
内脂豆腐 | 一盒 |
蒜末 | |
日本南瓜,绿皮的 | 一小碗 |
盐 | |
鸡精 | |
白胡椒 | |
小葱 |
素蟹黄豆腐—低成本低胆固醇版的做法
南瓜去皮,蒸熟,捣烂
锅里加油,放入一勺蒜末爆香,放入南瓜泥炒,会干,这个时候加水就可以啦
内脂豆腐切块用盐水泡五分钟,防止入锅散掉
加进去小火煮,煮三分钟后有水分渗出,大火煮差不多水煮干。
加盐,鸡精,白胡椒 调味撒上小葱就完美啦~
还可以加点麻花,泡在里面脆脆软软,好吃~
图是外食
小贴士
内脂豆腐要用盐水泡!
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