素炒韭菜,简单美味又可口
据说韭菜也有着许多功效,具体的呢!我就不去百度复制过来粘贴了哈!说再多都没用,味道才是硬道理,接下来给大家推荐一个超简单的做法喔!
用料
韭菜 | 一把(合适就好) |
盐 | 适量(因为每个家庭使用的勺子大小不一样) |
蒜瓣 | 2瓣 |
干辣椒 | 2-4个(看个人口味) |
油 | 2勺(适量) |
素炒韭菜,简单美味又可口的做法
1.把韭菜洗净放菜篮子里晾干水分(韭菜叶子少一些,头多一些更好)
1.蒜瓣拍碎,干辣椒切段
2.韭菜切段(切多长我没量过,4厘米左右吧!太短也不好)1.起锅热油
2.把拍好的蒜瓣和干辣椒段下锅爆香1.蒜瓣干辣椒爆香后放入韭菜大火翻炒
2.韭菜炒到有点软了,就是准备熟了的时候加入盐
3.翻炒均匀就可以出锅啦!(不要炒得太过火喔,过火了就不太好吃了)
小贴士
炒韭菜就要加干辣椒,不然就没有那个味道了。最后准备起锅了再加入盐是因为韭菜下锅后水分蒸发会变少,如果提前加盐不好控制,还有就是提前加盐会出水比较多,我不太喜欢炒韭菜有那么多水分,所以这仅仅是个人习惯,大家根据自己的手法来就好啦!如果你们喜欢加鸡精呀!酱油呀什么的,随意啊!我觉得素炒韭菜有油盐蒜瓣干辣椒足矣,简单美味又下饭
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