招牌牛肉串
菜谱2.77W
时间:约15-40分钟
难度:零厨艺✌️
份量:4串
用料
牛肉馅 | |
牛肉馅 | 300g |
洋葱 | 60g |
蒜末 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 10g |
老抽 | 10g |
盐 | 1g |
黑胡椒碎 | 1g |
淀粉 | 10g |
酱汁 | |
大蒜 | 20g |
番茄酱 | 15g |
蚝油 | 15g |
清水 | 60g |
辅料 | |
年糕 | 100g |
食用油B | 10g |
食用油A | 10g |
海苔碎 | 根据口味添加 |
招牌牛肉串的做法
将牛肉馅、洋葱、蒜末、鸡蛋、生抽、老抽、盐、黑胡椒、淀粉,按一个反向搅拌上劲。
然后将牛肉馅团成一个肉饼。
油锅烧热,放入牛肉饼,中小火煎5~6分钟,至牛肉饼表面微焦。
酱汁调制:油锅煸香蒜末,加入番茄酱、蚝油、清水,中高火将酱汁收浓。
然后将牛肉饼和年糕串起来。
然后将牛肉串放入锅中,微微煎一下,将年糕煎熟,刷上酱料,撒下海苔芝麻碎,就可以美美地享用啦。
小贴士
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