(超级简单版)提拉米苏#
提拉米苏#熟蛋版❤️
一直想尝试做,这次终于鼓起勇气,没想到味道很好,不输星爸爸家的,就是颜值不高。
用料
手指饼干 | 1包 |
咖啡 | 3包速溶 |
朗姆酒 | 6勺 |
砂糖 | 30克 |
马斯卡彭奶酪 | 250克 |
可可粉 | 任意 |
蛋黄 | 3个 |
淡奶油 | 200ml |
(超级简单版)提拉米苏#的做法
这是所有的用料咯😍
三个蛋黄,加20克白糖,隔水加热(杀菌),边加热,搅拌,加热至浓稠状态就行,不要太浓,凉凉备用,
室温融化马斯卡奶酪,加入凉凉的蛋黄,加三勺朗姆酒,轻轻搅拌均匀(一定要轻轻的,因为纳斯卡奶酪容易水油分离)。图片是搅拌均匀的。
将奶油放入无水无油的盆里打发,然后和步骤三混匀。
装盒,我用的普通速溶咖啡融化➕三勺朗姆酒,手指饼干沾取咖啡液,少量沾取,太多容易塌。
装盒完成,这种盒子,装了两盒半。(两盒三层,一盒两层)。冰箱冷藏12小时。
从冰箱取出,撒上可可粉,就可以享用啦! 味道刚刚好,喜欢😍
小贴士
1.蛋黄要加热,无菌蛋可以生着用
2.搅拌马斯卡奶酪,一定要轻轻的,容易水油分离
3.打发奶油,用无水无油的容器
4.沾取咖啡液,要少量,液体里停留1-2秒就行
5.装盒后冷藏12小时。
6.可可粉最后享用之前再撒。
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