琵琶鸡腿
其实这道小吃也是我第一次做,一次偶然的机会在一段食谱视频中看到,因为自己也爱吃这些,所以就想试着做做,其中还有需要改进的地方!
用料
鸡腿 | 4只 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
大蒜子 | 4瓣 |
生抽 | 3勺 |
鸡蛋 | 1~2个 |
姜 | 3~4片 |
十三香 | 1小勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
面包糠 | 40克 |
淀粉 | 50克 |
琵琶鸡腿的做法
把材料准备齐全,大蒜子切末,生姜切末,鸡腿用牙签扎洞,随意扎,主要是为了更好入味!
鸡腿颈部剪断,把鸡腿肉往外翻出来,像图片上一样,这个比较难翻
然后放入1勺料酒,3勺生抽,放入大蒜子末和姜末,放1小勺盐,胡椒粉1小勺,辣椒粉1小勺,抓均匀,腌制2~3小时
裹上淀粉
裹上蛋液
最后裹上面包糠
放油锅里炸,小火炸
小火炸15~20分钟左右,出锅
摆盘完成了
小贴士
不吃辣椒的也可以不放辣椒粉,但是那点辣椒并不会辣,我儿子说不觉得辣,油还要再多放一点,我都放少了,最好快淹过鸡腿的位置,因为是小火,所以时间炸得要长些,大火容易把外面的面包糠炸焦,好了,大家也试着做做看吧!我老公说很好吃,我再不去就要没有了😊
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