艾草青团,艾草糍粑,江西艾草糯米粑,腊肉咸菜馅青团,豆沙馅青团
我不爱吃市面超市那种青团,喜欢吃江西老家的那种不是纯糯米粉的那种,想吃妈妈的味道很久了,远嫁他乡,去年就馋了,今年本来我妈打算快递给我的,结果疫情寄不了,没有办法就只能自己上手了,第一次做发型真的好简单,比包子🥟简单多了。根据我妈的经验,用面粉比用粘米饭好吃,更有嚼劲Q弹,用开水和面更好吃,第一次做完美复刻了家里的味道,终于实现艾草粑自由了。由于市场的鲜艾叶不多,要么太老了,要么没有,最后好不容易昨天在市场从老婆婆手中买到150克鲜嫩的艾草。 以下是23个的量,大小不同,仅供参考。
用料
糯米粉 | 500克 |
面粉 | 250克 |
艾草 | 150克,我没买的那么多,可以适当再加一点 |
小苏打 | 适量,跟炒菜放盐一样的比例。 |
红豆沙 | 适量 |
腊肉炒咸菜 | 适量 |
艾草青团,艾草糍粑,江西艾草糯米粑,腊肉咸菜馅青团,豆沙馅青团的做法
1. 艾草去梗洗净,梗太硬,只留叶子。
锅中适量水烧开,放一小勺小苏打,然后倒入艾草,大概两三分钟捞出,用清水冲洗干净,直到shui比较清. 拧干水备用。
怕麻烦而且有绞肉机的,可以直接把拧干水的艾叶加一点点水打成汁,我没有绞,我直接用冷水放锅里煮,又加了一点点小苏打,慢慢煮,煮到叶子软烂,用手能搓烂就好。煮的水量不要太多。
煮好的艾叶乘着水开的时候倒入糯米粉和面粉,混合均匀,水不够的可以直接加入开水。开水揉的比较好吃😋
揉好完成,我这个150克艾草不是很多,喜欢多的可以多加点艾草。
包了红豆沙陷给孩子吃,我自己吃腊肉咸菜馅的。
蒸20分钟出锅。
包了咸菜和红豆沙的。
腊肉咸菜,绝绝子😀
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
「记录」咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油「记录」咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
相关文章
- 艾草青团/艾叶粑粑(甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑芝麻馅青团 艾草青团 艾草粿的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 清明艾草青团子艾果,艾草粉艾蒿糯米五彩纳豆或豆沙艾叶粑粑小吃糍粑艾米果的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 艾草青团~艾草糍粑~咸蛋黄肉松网红青团的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 艾草青团、艾粑粑、艾糍、新鲜艾草制作的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 青团艾草粑粑清明团的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 艾草糍粑(青团子)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 艾草饼,鲜奶馅糯米糍,艾草青团的详细做法,艾草饼,鲜奶馅糯米糍,艾草青团做法技巧
- 艾叶糍粑、艾团、青团(豆沙馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 艾草青团(艾叶糍粑)的烹饪做法,大厨教你详细做法