“不时不食”_桃子干
妈妈说:听别人说自己做的桃子干酸酸甜甜很好吃,这怎么能难得到我这个小机灵🤔
已经是很快手了的教程啦
之所以说不时不食,是因为桃子这么几天,大家且行且珍惜,腌渍食品也可以比新鲜的桃子多存放一段时间
用料
硬邦邦的小桃子 | 大概40个 |
白砂糖/冰糖 | 一包 |
黄柠檬 | 1个 |
“不时不食”_桃子干的做法
可爱的mini桃子
桃子特点:
⭐️硬邦邦的(这个很重要)
⭐️略微成熟,外皮有些许的发白因为是毛毛的桃子,多清洗几遍,可以用盐水泡一会方便搓洗干净
用水果刀将洗好的桃子对半分成两份
桃核取出来
这时候的小桃子真的是太美了🤗锅里烧开水,将所有的桃子下锅,水再次煮开差不多就可以
(这时候需要注意,不要把桃子煮烂!!!!)
如果拿捏不准,用筷子戳一下,能戳穿即可。
捞出桃子晾凉准备一个无水无油且可以密封的容器(悄悄告诉你:没法保证容器无生水,可以用开水全部将容器烫一遍🤫)
一层糖(因为家里没有冰糖,所以我用了白糖,别问我为什么想用冰糖,我不知道,我总感觉冰糖比白糖甘甜,心里作用吧(ಡωಡ)hiahiahia)一层桃子几片柠檬,此时柠檬可以顺手捏一下,将柠檬汁捏出来,淋在桃子上。直至把桃子放完。
这一步进行完你会发现整个房间整个人都是香香的,感觉超级幸福,柠檬的清新和桃子的酸甜。每个角落都被填满了呢。
密封容器,放入冰箱冷藏,等待糖全部化开。我的糖化开只用了一天半的时间,此时的桃子已经脱水,没有刚开始那么美貌了。
捞出桃子
(这时候已经可以吃了,味道酸酸甜甜,特别引口水,小心不经意间吃光)
准备下一步:晾晒。
干湿程度大家自己把握你看,我多可爱(๑• . •๑)
桃子干:别看我丑,我可好吃呢😊
可以装罐子,密封保存😘PS.这时候泡桃子的糖水水已经是粉红色的了(但是很甜哟),且还有柠檬,可以冷藏,加苏打水和蜜桃块。又是美貌的夏日蜜桃柠檬冻水了呢😍
小贴士
1.加柠檬是为了增加清香的味道
2.具体的用量没写是因为真的不好把控,大家随意就好,这不是做烘焙,没我如此严格。如果感觉甜度不够,可以后期加糖🤪,但是,一般白糖覆盖了桃子,差不多就可以了。
3.视桃子的干湿程度保存时间长度
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