别人生活都是甜蜜的,而我却是如此的酸楚
用料
诏安青梅 | 2斤 |
老冰糖 | 1克 |
原浆米醋 | 2斤 |
别人生活都是甜蜜的,而我却是如此的酸楚的做法
又是一年青梅季,每年的三四月交接时就是青梅成熟的季节,没买上几件青梅,总感觉少了点什么。
收到的青梅很新鲜,个头均匀,一个个胖嘟嘟的,
清洗好的青梅一定要,沥干水分
用盐巴揉搓,杀青,
准备好容器,把青梅和冰糖放入瓶中,倒入米醋,最好是给每个青梅都扎几个小孔,有助于青梅更快出味道,青梅果醋的泡制时间一般在8个月到一年。
时间长味道更浓香。
烹饪技巧:
1.用凉开和青梅果醋按10:1的比例稀释,可适当加点蜂蜜,口感更好。
2.青梅一般秘制泡三个月即可食用,时间越长口感越好。
小常识分享:
1.空腹不建议喝,以免刺激分泌胃酸,伤害胃壁,饭后半小时后喝更好。
2.青梅富含硒元素,提升人体的抗氧化指数,每天1~2杯,会让你越活越年轻。
3.青梅是强碱食品,适当食用,不仅可以促进肠道儒动,可以提升钙的吸收,增强食欲。
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