香葱小炒肉
今天这菜完全是下饭族的福音,开胃、微辣、结合了川菜和湖南小炒肉的各个优点,味道实在是太好了!!!!!希望大家喜欢!!!!
用料
里脊肉 | 400g |
小葱 | 200g |
蒜苗 | 50g |
小米椒 | 10个 |
大蒜 | 4瓣 |
老抽 | |
生抽 | |
菜籽油 | |
白酒 | |
盐 | |
鸡精 |
香葱小炒肉的做法
将里脊肉洗净切成肉片,倒老抽和盐对肉片进行腌制,待用
将蒜苗、小葱洗净切成1cm长的小段
小米椒、大蒜切成小颗粒待用
锅里下菜籽油,待油烧至9成热时倒入小米椒和大蒜。
待小米椒、大蒜爆香后迅速倒入已经腌制好的肉片,迅速翻炒,
肉片炒至恰好发白时将葱、蒜苗一起倒入,翻炒同时加一点生抽和白酒进行提味。
最后放盐和味精(比喜欢吃味精的也可以不放),起锅装盘,大功告成!!!
小贴士
肉片不用抹粉也还是比较好吃,但肉必须用里脊肉哟!!
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