巨香的笨大鹅炖土豆

相比鸡和鸭子，大鹅绝对最香！笨大鹅的肥油都是焦黄焦黄的。冻了以后也是黄色的，不黄不香！

用料  

巨香的笨大鹅炖土豆的做法  

1. 大鹅切小块，冷水下锅，水中放姜，料酒。开锅，捞出，冲洗干净，沥水备用

2. 有大鹅油的切成小块，大鹅身上有肥油。热火，稍微点点油，然后放大鹅的肥油炒出油。放花椒粒少许，姜片，葱，炒香。放大鹅。炒香，加入料酒，生抽，老抽，干辣椒，继续翻炒，加水，加盐，加冰糖。大火开锅，小火慢炖。

3. 取土豆两个，去皮，切成大块，放锅中，炖到大鹅肉软乎了，土豆面面的就可以收汁了！

小贴士

大鹅比较油且不好炖烂，可以第一顿先吃土豆，少吃点鹅肉，第二天继续烩酸菜，或者其他。