嫩滑鲜香虾仁滑蛋

用料  

嫩滑鲜香虾仁滑蛋的做法  

1. 盐1勺、糖半勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、香油1勺
   腌制10分钟

2. 油稍微多一点儿
   油热下虾仁

3. 双面煎出焦皮晾凉备用

4. 鸡蛋打散加 盐1勺、糖半勺、水淀粉（淀粉2勺+15毫升水）
   虾仁放入蛋液中

5. 油热全部倒入
   中小火

6. 有凝固状态后 四周向内推 使生蛋液流出继续摊
   至八成熟
   关火盖上锅盖儿焖熟

7. 出锅撒黑胡椒粒碎
   
   开吃！~