简单又美味的烧豆腐
我是朝鲜族,从小看我奶都是自己做豆腐,做好的豆腐煎一下蘸盐吃,还有就是这样辣烧豆腐,因为做给我两岁的宝宝,所以没加辣椒面,喜欢吃辣的朋友可以试试。
说一下我家两岁的宝宝,很瘦,不算挑食,但是做的不好吃他绝对不吃,喜欢吃香的,半碗饭量,如果你家宝宝和我儿子差不多,可以给他试试这道菜
用料
北豆腐 | 1块 |
葱 | 1小碗 |
极品鲜酱油 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 2克 |
水 | 1碗 |
准备一小碗葱,葱白葱叶都可以,北豆腐切1厘米厚的片
小碗调汁,放少量白糖
4勺生抽,我家是美味鲜酱油,市面上很多鲜味酱油,什么都行,普通生抽也行
1勺蚝油,料汁搅匀备用(做辣烧豆腐,就在这个料汁里加入一勺辣椒面)
煎豆腐,锅中多一点油,在有还不热的时候放入豆腐,这样不蹦油
豆腐煎至两面金黄,捞出备用
用煎豆腐剩的油把葱炒软,加入料汁,加入煎好的豆腐
加入一碗清水炖煮,水量够与豆腐齐平就好
一直炖煮到只剩一点点汤就可以出锅了
小贴士
要根据你豆腐的多少,调整酱油的多少
长时间的炖煮,会让豆腐出现蜂窝状,更入味的关键
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