凉拌莴笋丝可以不焯水
随着天气越来越热,大家的胃口也不怎么好了,就想吃点凉拌菜,其中凉拌莴笋丝成为了很多人的首选。因为莴笋不仅可口,它含有的碘可以促进人的身体发育,甚至它还可以调节情绪,可以说是这个烦躁的季节里必不可少的一道菜了。
用料
莴笋 | 一根 |
香油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 一勺 |
大蒜 | 一棵 |
白糖 | 2 克 |
味精 | 5克 |
陈醋 | 10 克 |
小米椒 | 三个 |
凉拌莴笋丝可以不焯水的做法
莴笋一个
去根削皮 洗干净切丝
将切好丝的莴笋用盐腌制一小时 沥干水放入冰箱冷藏
蒜末 小米椒切碎放入 蒜末 辣椒段上依次加入盐 味精 糖 生抽 陈醋搅拌均匀
装盘即可
小贴士
1、莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能。
2、莴苣的钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,具有促进利尿、降低血压、预防心律失常和促进乳汁分泌的作用,对高血压病、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用。
3、莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能作用。经常失眠、神经紧张的人可多食用莴苣。
4、莴苣的提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用防癌抗癌
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