多彩小凉菜 | 味蕾时光
凉菜1.03W
夏天太热,没有食欲,不爱大鱼大肉怎么办?多彩小凉菜,帮你搞定夏天。
用料
花生米 | 220克 |
素鸡 | 240克 |
芹菜 | 少许 |
黄瓜 | 一个 |
胡萝卜 | 一个 |
盐 | 少许 |
油辣椒(辣椒油) | 少许 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 一小块 |
花椒 | 一撮 |
香菜 | 少许 |
蒜 | 4瓣 |
多彩小凉菜 | 味蕾时光的做法
花生米锅中洗净,加入水、盐、八角、桂皮、花椒、浸泡20分钟。
将装有步骤1所有食材(包括浸泡花生的水)的锅移入煤气灶,开火,水开后煮15分钟关火。
捞出煮好的花生,沥水控干,冷却待用(用前拣净里面的八角、桂皮、花椒粒。)。
素鸡、黄瓜、胡萝卜、切成小块,芹菜去叶切成小段。
水烧开,把胡萝卜和芹菜焯水,1分钟后捞出放凉待用。
把素鸡、黄瓜、胡萝卜、芹菜混合,加入盐,油辣椒,蒜末,香菜拌一拌即可。(喜欢酸甜口味的,还可以放少量醋和糖。)
小贴士
交流方式:「公众微信」:wlsg2015 「新浪微博」 @卫蓝Ken @味蕾时光
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