麻辣川味凉拌萝卜丝
这道菜是我家传的经典,只要能吃点辣的都会爱上.必须挤时间分享出来.不能光我一个人馋😍
用料
萝卜 | 1根约600g |
香菜 | 3根 |
盐 | 5克 |
鸡精 | 半小勺 |
红糖 | 50克 |
老干妈 | 1勺 |
花椒油 | 1勺 |
小米辣 | 5个 |
醋 | 2勺 |
麻辣川味凉拌萝卜丝的做法
主料
萝卜切丝或刨丝,放盐5g和红糖50g 抓匀.腌制15分钟.
腌制好萝卜丝,已变软出水.红色是因为红糖融化,千万别加酱油!!!
用力挤干水分.只留下软软的萝卜丝
小米辣切成渣,油炒一下.
加入油炒小米辣、切段的香菜,两勺醋,一勺花椒油,两勺老干妈,一点点鸡精,拌匀.
完成啦!撒点花生米颗粒更好吃哦😋.尝一口麻辣甜脆,根本停不下来……
小贴士
1.千万别加酱油.红色是因为红糖.
2.不吃辣的小米辣少放.
3.不吃麻的不放花椒油,一样美味可口.
-
「健康三餐」凉拌羽衣甘蓝的烹饪做法,大厨教你详细做法
想尽了办法吃羽衣甘蓝,生吃真是怎么都难吃。健身哪有不吃羽衣甘蓝的,真是一直在放弃,一直在尝试。因为真的吃完几天羽衣甘蓝,感觉身体特别有精力,锻炼也有劲儿。发现吃它最好的办法就是煮软了,比如炖肉的时候一起煮,就没有奇怪的口感和味道了。这个凉拌也是这个道理,别...
-
鲜脆可口❗️腊八蒜渍黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
“夏日爽口凉拌菜”“轻松减脂”用料黄瓜1根腊八蒜2瓣盐6克渍料A糖3克味精2克蚝油3克老抽1克生抽20克花椒6粒干辣椒1个水130克渍料B腊八醋16克香醋6克鲜脆可口❗️腊八蒜渍黄瓜的做法黄瓜切去中间的芯去芯的黄瓜切段,放盐拌匀,腌制一个小时。用水充分清洗干净,挤干...
-
酸辣白萝卜(无糖版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖的摄入,可能增加痛风的风险。这款酸辣萝卜,使用代糖替代替了白糖,味道还不错,吃起来也相对更为健康。用料小米椒4个木糖醇2勺(普通吃饭用小汤勺)白萝卜2个盐7勺白醋2勺无糖气泡水1瓶凉白开至少500毫升酸辣白萝卜(无糖版)的做法1.白萝卜去皮切块。2.将白萝卜块放到大...
-
凉拌蒜苗(蒜薹)的做法和图解,凉拌蒜苗(蒜薹)怎么做更好吃
圆的我们叫蒜苗,有些地方叫蒜苔。用料蒜苔把大蒜2-3瓣糖醋生抽蚝油小米辣2-3个白芝麻辣椒油凉拌蒜苗(蒜薹)的做法蒜苗掐头去尾洗净切成十厘米左右长的段开水中加点盐,烫一分钟左右,捞出过凉沥干水分用牙签划成细条,一般一段划成四条,比较粗的可以再划开一次加点盐、糖...