梅干菜烧五花肉(肥而不腻,瘦肉不柴版)
买了漂亮的三线五花肉当然要做点好吃的!嘻嘻,五花肉真是我的心头好,这次做了比较费时间的梅干菜烧肉!先蒸后烧的,肥肉部分入口即化,瘦肉干而不柴,最妙的是收汁的时候还留了一部分汁水,呀,拌饭实在是绝妙!太棒棒啦!
小贴士:这道菜有点耗时间,但是好在做法简单,比扣肉步骤要简单很多,跟我一样有时间的厨房新手朋友们可以尝试一下哦!
用料
梅干菜 | 200克 |
五花肉 | 500克 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
冰糖 | 6颗 |
小葱 | 2根 |
老姜 | 1块 |
梅干菜烧五花肉(肥而不腻,瘦肉不柴版)的做法
准备好材料
把梅干菜淘洗一下,泡上,第一遍的水倒掉,第二遍泡的水留下待会儿要用
五花肉切大块,不要太小了,小块的话煮软了不太好夹起来
五花肉加姜片,倒入两勺料酒,焯水煮去血沫去腥
然后把梅干菜捞出来,找个盆一层梅干菜一层肉的铺上,梅干菜打底
铺好它们!
嘿嘿,我梅干菜没太铺匀,下面太多,上面太少,放几片姜,几颗冰糖也放进去,然后可以盖个保鲜膜什么的,可盖可不盖,反正也要留汁水,弄好了就上锅蒸
上锅蒸它,大火水开了蒸一会儿,就转成中小火,软硬的话按自己口味来,我蒸了80分钟左右,很软烂
蒸出来就这个样子了,表面油汪汪的
这个时候拿个炒锅准备收汁,把刚刚泡梅干菜第二次的水倒入锅里烧开,加入老抽,然后把刚刚肉蒸出的那个汁水倒进去,肉也加进去,转小火焖它个十来分钟,然后开大火把汁水收干,我留了一部分汁水的,拌饭更香哦(´-ω-`)
把小葱切成葱花撒进去出锅
啊,米饭🍚杀手就是它!
小贴士
先蒸后烧,瘦肉部分就不柴,最后收汁的时候可以预留一部分汁水,配🍚米饭绝佳,夹一块肉舀一勺汁水,呀,米饭杀手就是它!
-
怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜,云南红三剁!!!的做法1.番茄切碎,青红椒切碎,蒜和生姜(3:1)打碎,备用2.热油下姜蒜沫炒香,然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味,然后盛出备用!以3.然后用锅底的余油炒番茄!把番茄炒出...
-
干饭神器·蒜苔炒肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在的蒜苔有点老了....用料五花肉1块蒜苔1把淀粉少许生抽1勺蚝油小半勺辣椒油少许五香粉少许干饭神器·蒜苔炒肉丝的做法肉切丝,肥肉部分单独放一边(肉皮我也一起放进去了)肉丝里加入1勺生抽、小半勺蚝油、少许五香粉和辣椒油,再加些淀粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟腌...
-
号称米饭杀手的炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜基本可以说是零基础了,每次一想到这道菜,我就忍不住流口水。用料鸡蛋3个五花肉300克青辣椒2-3根大蒜4-5瓣小米辣2-3根料酒适量生抽适量蚝油适量盐适量老抽可选,微量号称米饭杀手的炒鸡蛋的做法鸡蛋打散,五花肉切薄片,青辣椒改刀切块,大蒜切片,小米辣切段。在小...
-
爆香巨下饭“毛豆炒肉”的烹饪做法,大厨教你详细做法
毛豆蛋白质含量赛鸡蛋,钙含量比牛奶还高。毛豆炒肉那味道真是绝绝子,巨下饭,每次孩子两碗米饭,简直就是拯救食欲的一道美食~用料毛豆500克梅花肉150克辣椒5个大蒜5瓣大葱半根爆香巨下饭“毛豆炒肉”的做法毛豆剥壳后开水焯水四五分钟~焯水后再用清水过两遍,沥干水~肥瘦...
相关文章
- 肥而不腻瘦而不柴的红烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 肥而不腻 瘦而不柴 咸度适中的红烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 肥而不腻酥而不烂五花肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 秘制红烧肉|肥而不腻 久而不柴的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 肥而不腻 瘦而不柴的卤肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 肥而不腻的梅干菜扣肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 我做的红烧肉肥而不腻瘦而不柴蛋还特别好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超简单红烧肉(肥而不腻瘦而不柴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「红烧肉」这样做,肥而不腻,瘦而不柴的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 肥而不腻 瘦而不柴 好看有营养的鹌鹑蛋红烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法