双色小饼干
用料
中筋面粉 | 200克 |
黄油 | 150克 |
糖粉 | 70克 |
双色小饼干的做法
将黄油室温软化后(切小粒,比较方便操作),用打蛋器打散加入糖粉,搅拌均匀。和面粉一起揉成面团。分割成两半,一半可以加几滴香草精/或者香草粉,成为香草味面团(可以什么都不加,但味道不如加了香草精的好吃)。另一半可以用一点点热开水溶解10克的巧克力粉,然后把巧克力糊加入面团中。这样,双色面团就做好了。(也可以直接把巧克力粉直接揉进面团中,但是用热水溶解后再混入面团,巧克力面团的颜色会更均匀)搅拌好后的面团(准确的说还没揉成面团,需要用手来揉光滑)
把面团裹好保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时左右直至面团有些硬度。(硬一点比较好操作)。从冰箱中取出面团,把两种颜色的面团分别擀成薄片(5毫米左右),然后摞在一起再切成细条状。用保鲜膜包好后入冰箱冷冻。第二天再拿出来切薄片,放在烤盘上。烤箱预热到190度,烤15-20分钟左右。(请根据自家烤箱温度来调整烘烤时间,直到饼干颜色金黄即可拿出来)
把白色和黑色的面团都擀成薄片。只示范了黑色的,白色的方法一样。旁边的两块木板是为了在擀的时候控制厚度并且擀均匀。可以不用
把白色黑色薄片摞在一起
切成长条。如果这第一条如我图中所示的层次为“白黑白黑”,那么第二条切下来后就倒转方向,成为“黑白黑白”。然后用小刷子蘸些果酱,把两条粘一起。马赛克的效果就出来了
-
酥酥脆脆香香甜甜|棉花糖云朵饼干的详细做法,酥酥脆脆香香甜甜|棉花糖云朵饼干做法技巧
(库存)...
-
5种森林小动物饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
这次做的森系小动物,也是用圆形饼干模做的,不知不觉已做了10种小动物,继续做下去会不会就能召唤神龙了呢?用料饼干面团适量糖霜适量5种森林小动物饼干的做法1、黑色勾线糖霜勾出河马轮廓2、混色画出河马脸部3、干后,用黑色糖霜画出眼睛、眉毛、鼻孔1、黑色勾线糖霜...
-
酥酥哒曲奇食谱做法大全,超简单的酥酥哒曲奇做法步骤
用料软化黄油160g牛奶40g细砂糖80g香草精适量低筋面粉200g杏仁粉40g酥酥哒曲奇的做法牛奶+细砂糖在锅里加热,蒸到烫手就可以了软化黄油用电动打蛋器打发,至颜色发白,膨胀,变轻盈牛奶糖水份3次加到黄油中,每次都要等黄油充分搅拌均匀才可以低粉面粉过筛,杏仁粉无需过...
-
蒂芙尼蓝糖霜曲奇(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料动物性无盐黄油100g(饼干底)糖粉A50g(饼干底)淡奶油23g(饼干底)杏仁粉20g(饼干底)低筋面粉115g(饼干底)DR食用湖蓝色粉/蓝色食用色素适量(饼干底)灭菌鸡蛋蛋清30g(糖霜)柠檬汁5ml(糖霜)糖粉B170g(糖霜)橙皮丁5g(装饰)蔓越莓5g(装饰)南瓜子5g(装饰)杏仁5g(装饰)银糖珠2mm(可选)5-10g(装饰...