嗨焙食谱 | 喜气洋洋的红丝绒爆浆芝士蛋糕
现在这个社会,女人最爱什么?
答:最爱美呗!
护肤品啊、包包啊、衣服啊,要不停地买买买~
橙子最近是中了口红的毒
恨不能各种色号都买个遍
我买的最多的是丝绒哑光类型
试用以后还是觉得阿玛尼的一款唇釉比较好看
因为它涂上很显白、而且显得气色好~
不光死磕口红
最近橙子还撸了一款红色丝绒蛋糕 (和丝绒死磕上了....)
这款红丝绒爆浆芝士蛋糕可以用简约不失高贵形容
蛋糕顶上被奶油覆盖,高贵大方
视觉上带来了很大的冲击
看着就喜欢!强烈为它打call~
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖(蛋黄) | 30g |
牛奶 | 60g |
色拉油 | 60g |
低筋面粉 | 80g |
细砂糖(蛋白) | 50g |
柠檬汁 | 2滴 |
红丝绒精华 | 10g |
淡奶油 | 250g |
芝士 | 22g |
细砂糖 | 20g |
淋面奶油 | 120g |
树莓果蓉 | 50g |
嗨焙食谱 | 喜气洋洋的红丝绒爆浆芝士蛋糕的做法
把水、细砂糖、色拉油放入碗中搅拌至乳化状态。
将低筋面粉和红丝绒精华搅拌均匀,再加入蛋黄拌匀。
细砂糖分三次加入蛋白中。第一次打到鱼泡眼,第二次出现小泡加入,第三次有纹路后加入。打到有湾沟即可。
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀,然后再倒入剩余的蛋白中继续切拌均匀。
倒入模具震出气泡,130℃烘烤20分钟,再设置150℃烘烤25分钟出炉晾凉。
将淡奶油加入砂糖打发,加入芝士搅打成慢慢流动的状态。
称出120g的淋面奶油加入果茸搅拌均匀,挤入蛋糕胚里面。
剩余的淋面奶油用做淋面,最后撒上少许红曲粉装饰即可。
小贴士
1.蛋白霜打到有湾沟就可以了。
2.搅拌面糊的时候切记不要画圈圈搅拌,"Z“字型搅拌法。
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