普通面粉老式蛋糕
想念小时候鸡蛋糕的味道,刷了蛋糕卷,就接着来做这一篇作业,结合了几个方子,找到了适合自己模具和烤箱的方子,还有自制的蛋糕粉,无难度成功
用料
鸡蛋 | 10个 |
自制低筋蛋糕粉 | 360克 |
砂糖 | 225克 |
玉米油 | 90克 |
黑芝麻 | 稍许 |
普通面粉老式蛋糕的做法
将全部用料秤好
将10个鸡蛋打入无油无水的大盆中
将全部砂糖加入
厨师机最大档打发大概5分钟的样子
打至花纹不消失的状态,大概又打了8分钟
将面粉筛入全蛋霜中
搅拌均匀,因为我的自制低筋粉(发的有食谱哦)所以不用顾及手法👍
将玉米油最后加入搅拌均匀
分入模具后撒黑芝麻,这是我的蛋糕模12个大的,12个硅胶杯的量
150度预热烤箱,三层烤24分钟
12个大蛋糕
12个小蛋糕
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