最简单最美味的100%全麦无糖面包
我不是原创者,油管搬过来的。一直以为100%全麦面包不会好吃,直到试过这个做法……以下是做两个面包的量。
用料
全麦面粉 | 250克 |
牛奶 | 170克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
植物油 | 15克 |
盐 | 2克 |
蔓越莓干 | 60克 |
温牛奶(不要高于40度)里倒入酵母搅拌,然后放置5-10分钟。
牛奶中加入鸡蛋和植物油(我用的橄榄油)搅拌均匀,再加入全麦面粉、蔓越莓干和盐,搅拌至没有干粉即可。
加盖静置20分钟,然后用手从面团四周往中间拉伸折叠几次,面团非常湿润,可以戴上手套并沾一点水防止粘手。然后再放置20分钟,重复拉伸折叠的动作。
给面团盖好盖子等待发酵至两倍大,需要的时间在半个小时至一个半小时之间,取决于温度和温度。发酵好的面团一分为二,取一块擀成长圆型面饼。
从面饼一头往另一头卷起,收口捏紧,整形成图示模样。
两个成型好的面包生胚放入烤盘,用布盖好发酵至1.5倍大,用锋利的刀片割几刀,表面再撒上面粉。
入预热至190度的烤箱,烤20分钟即可。
小贴士
蔓越莓干不可省,因为这是完全无糖配方,蔓越莓干可以增加风味,没有的话可以用葡萄干代替。
-
碱水小(肉)丸子的做法和图解,碱水小(肉)丸子怎么做更好吃
方子是参考姗胖胖的视频菜谱,讲解很详细。视频我也就看了七八九十遍,好可爱的小姐姐,每次看姗胖的视频菜谱都能被她可爱死,原菜谱🔗☟真的像姗胖说的,“很难失败”方子大概做了10个小丸子和8个火腿肠小肉丸,还有1个用边角料做的夹馅碱水球用料面团高筋面粉220克低筋...
-
手套膜面包(krups机器人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直在追求完美面包的路上!给孩子的面包,先说下我对面包的要求:1.无防腐剂,膨松剂或者其他添加剂。2.口感松软,面包组织好,两三天内吃,都可以保持温柔的内心,而不是粉化僵硬。3.方便各种造型和馅料的组合,以便更换口味。4.最重要的,省心省力,不能太费妈。这个要求其实挺高...
-
超浓郁巧克力淡奶油吐司|无人能抵挡的美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
❗️海氏SP50,上火150度下火230度,28分钟,三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟,风炉参考,155,28-30分钟❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热都不同~❗️今日湖南气温28度,湿度71,高筋面粉:顶焙良品湿润地区,新手,注意预留20克牛奶...
-
水性豆沙[适合面包馒头]的烹饪做法,大厨教你详细做法
成品1600左右(除去损耗)用料红豆500克糖260克玉米油200克水性豆沙[适合面包馒头]的做法红豆清洗干净放入高压锅,煮开后转小火煮30分钟,放入料理机打成细腻的糊放入锅中加入糖,油中小火炒炒至细腻顺滑,铲起来不沾锅的状态即可装入保鲜袋,尽量排干净气,扎起来袋口放凉...
相关文章
- Chromo之最简单版无油无糖全麦欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 最简单全麦馒头#面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 100%全麦面包(无糖无油无添加)-小美版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油无糖,最简单朴实的乡村全麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 100%全麦燕麦面包,无糖无油,减肥者的最佳食物的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 最最简单的面包机无糖面包(给宝宝)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全网最简单的全麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 100%纯全麦面包 简单快手无糖无油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦欧包(简单美味) 无油无糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦胡萝卜餐包🥕 100%全麦无糖无蛋快手简单的烹饪做法,大厨教你详细做法