小米香葱芝士辫子面包
因为本想晚上做小米发糕的,半路加了盐,黄油就变成做面包了(天气暖和,想着晚上做,应该很快),缺点就是没用面包粉做
用料
黄小米粉 | 200克 |
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 5克 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 250克(一盒) |
水 | 10克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 60克 |
沙拉酱 | 适量 |
蛋液 | 1个量(用于二发后刷) |
葱末 | 适量 |
奶酪芝士 | 适量 |
小米香葱芝士辫子面包的做法
按材料顺序放入1-4项至面包机(ACA),然后启动和面,把里面的材料先搅拌一会,再一遍搅拌一边牛奶倒入(慢慢倒)直到到完,再加入10ML水!成团后,捏捏团是否硬,硬的话可以再加5ml(自己看状态)我是没加!成团了,加盐!等到和面程序快结束时,利用7-8分钟时间可以加入黄油丁!现在这天气,我是直接放入烤箱(不启动)一发!(可以底部托盘放入热水)
一发2倍大后,均分后,排气松弛20分钟
整形加料,同时预热38度烤箱,准备二发
可以进去烤箱二发(同样可以烤箱底部托盘加水,我的面团225克一个,估计二发后烤好铺满了)
二发后,刷完蛋液,洒葱洒碎芝士(特地弄个先洒芝士再洒葱,看效果)同时烤箱预热上下管180,温度计显示150度,烤25-30分钟
十分钟烤了,感觉还是先洒葱比较好
还是后面洒葱好看✌️
好香啊
冷了点可以分开了!还是磨具太小了
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