芝士面包棍

用料  

芝士面包棍的做法  

1. 往厨师机中倒入糖和3/4杯（178ml）42度上下的温水，撒上酵母，放5分钟它就开冒泡了，这时候倒入橄榄油搅打一小会儿，再倒入面粉和盐搅打成顺滑的面团。往一个大面盆中刷上一层橄榄油，将面团取出团成球放进面盆，包上保鲜膜放在温暖的地方启发1个半小时左右，面团涨成原先2倍大就好了。

2. 往面板上铺上一张烤盘纸，再刷上橄榄油。将面团挪到烤盘上，连抻带拍修整成一个15cm X 30cm的长方形面皮，然后往面皮上薄薄刷一层橄榄油，盖上保鲜膜晾10分钟。

3. 预热烤箱到175度，往两个大烤盘上铺上烤盘纸，刷上橄榄油。面团横着切两半，变成两个正方形。然后将每半均匀切10条。

4. 往面板上薄薄撒一层面布，将面包条挨个连抻带搓加工成30cm到35cm的细条。然后将面包条挪到准备好的烤盘上，两两之间保持1cm距离。

5. 蛋白中加2大勺水搅打均匀，然后刷在面包条表面，再撒上帕尔马干酪粉，盖上保鲜膜晾10分钟。

6. 将烤盘送进烤箱，烤30分钟左右，中间转一下烤盘的方向。到时间后取出烤盘，放架子上彻底放凉。刚烤出来是不脆的，放凉了才会脆。放在密封容器里可以保存3天。

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