手工香浓北海道吐司(面包机版)
室温25度
用料
高筋面粉 | 230克 |
鸡蛋一只 | 50克 |
鲜奶油 | 60克 |
牛奶 | 50克 |
糖 | 20克 |
炼奶 | 40克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 30克 |
朗姆酒渍葡萄干 | 45克 |
手工香浓北海道吐司(面包机版)的做法
除黄油、酵母、葡萄干外全部投入桶内,按“饺子”功能15分钟 ,然后再投入黄油,酵母放入酵母桶,酒渍葡萄干放入投料桶 按功能“软式”葡萄干“有” 烤色“软”即可。
面包机的烘焙时间是最后35分钟,我计算拿出面团时间基本控制在距离烘焙开始一个小时。拿出面团时顺带将搅拌棍取出。用擀面杖擀成长方形,然后摊上卡仕达奶皮。
从两边往内卷
然后放入面包桶。
卡仕达奶皮的制作,相见图片下方,按住图片往上拉。
卡仕达奶皮的制作方法
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