荔枝披萨
暑假回国吃了“比格披萨”的荔枝披萨,味道很惊艳,让我念念不忘,于是尝试着自己做做,没想到很成功。
用料
面粉 | 312g |
酵母 | 7g |
温水 | 200g |
橄榄油 | 15ml |
盐 | 1g |
糖 | 5g |
荔枝罐头 | 1罐 |
甜玉米罐头 | 没有可不用 |
马苏里拉奶酪丝 | 适量 |
荔枝披萨的做法
面粉,水,糖,盐,油混合和面,然后发酵至两倍大。披萨饼原本也有股酸味儿,发酵过度也没关系。
发好的面团排气整形,放入披萨盘。边缘可适当厚一些,还可以裹进一些奶酪丝。
用叉子扎孔,刷一层油,然后刷甜香味儿沙拉酱(我只有沙拉酱),披萨酱就更好了。
罐头荔枝用厨房纸吸干水,罐头甜玉米也吸干水,放在披萨饼上,然后撒奶酪丝。这里甜玉米也可以换成其他水分少的水果。
烤箱425华氏度,烤15分钟。
小贴士
1. 不要用新鲜荔枝,因为罐头荔枝才有那种特殊的香味儿。
2. 披萨饼面团比平时做馒头的面团要湿润一些。
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