红烧羊肋排
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用料
羊排 | 一斤 |
姜葱 | 少量 |
八角桂皮 | 各两片 |
酱油老抽 | 两勺 |
生抽 | 三勺 |
冰糖 | 十克 |
蚝油 | 一勺 |
黄酒 | 两+两勺 |
红烧羊肋排的做法
羊排切块后泡冷水半小时洗净,可以去除羊膻味
羊排放入锅内加冷水和黄酒,烧开后煮三分钟,捞出羊排再次洗干净。
锅内葱姜八角桂皮老抽生抽蚝油黄酒冰糖放入,倒入羊肉后加水与肉齐平即可,高压锅十五分钟,泄气后,开盖收汁并调味,至浓稠即可出锅
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