香橙汁煎鸡块
今日芒种,老农一早上班回家又忙着种菜,做个夏日开胃菜,酸酸甜甜,啖啖肉,配上一杯葡萄酒,老农说“人间美味”,幸福其实很简单。简单的食材,简单的做法,快乐生活。
用料
去皮去骨鸡腿肉4块 | |
盐 | 克 |
糖 | |
胡椒粉 | |
蒜粉 | |
料酒1汤匙 | |
橙子1个 | |
柠檬半个 | |
彩椒2个 | |
红葱头一个 | |
橙汁半碗 | |
生粉半汤匙 | |
鸡蛋一个 | |
面包糠半碗 |
香橙汁煎鸡块的做法
选用鸡大腿去皮去骨,切成约三指宽的块
红葱彩椒切碎
调个碗汁。碗中放入橙汁,柠檬汁,一丢丢盐,少许糖,生粉拌匀。橙子保留颗粒,酸甜度按自己喜欢做调整,不放水 ,只用橙汁
鸡块放入适量的盐、糖、胡椒粉、蒜粉(也可用拍扁的蒜片)料酒腌制半小时,加入鸡蛋拌匀
鸡块均匀拍上面包糠
平底锅放油烧热下入鸡块,用半煎半炸至金黄色翻面
煎至两面金黄即可捞出
锅留底油爆香葱和彩椒末,倒入碗汁煮开
淋在鸡块上,蓝莓装饰,酸甜可口开胃美味。
小贴士
最好是用不粘锅,不需要很多油去炸。
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