家常豆豉蒸排骨(免蒜)
家里那位大人喜欢吃排骨,但是不喜欢蒜。所以做了这道家常蒸排骨。
用料
豆豉 | 1小勺 |
淀粉 | 3勺 |
糖 | 5克 |
盐 | 10克 |
蚝油 | 1小勺 |
排骨 | 11块 |
家常豆豉蒸排骨(免蒜)的做法
先将排骨剁小块,去除多的脂肪。
泡盐水浸泡1小时,洗去血水,洗成肉质发白。
洗成这种颜色,蒸出来才没有难闻的肉腥味。
捞出排骨,加入盐、糖、蚝油、生粉搅拌均匀。
放上豆豉腌制入味,至少腌制半小时(想要更入味,放冰箱冷藏,第二天跟饭一起蒸)。
跟蒸米饭一起蒸,半小时出锅。(想要更软烂,蒸的时间加长)
最后成品
小贴士
喜欢蒜味的,将蒜剁碎跟调味料一起放去腌制就行,味道也很不错。
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