速成冰淇淋蛋糕
今天老公生日,下午正琢磨着是不是去搞一个哈根达斯冰淇淋蛋糕。脑子里突然蹦出来是不是能自己DIY一个呢?
用料
糯米粉 | 500克 |
香菇 | 朵 |
虾米 | 克 |
绞肉 | 500g |
冬笋 | 一小只 |
红葱头 | 一大汤勺 |
白胡椒 | 一茶匙 |
绍兴酒 | 少许 |
酱油 | 2大匙 |
冰糖 | 少许 |
淀粉 | 一茶匙 |
速成冰淇淋蛋糕的做法
提前将香菇、虾米泡水,袋装冬笋洗净后切碎,红葱头备用。
炒制的步骤很重要,一定要先下香菇炒出香味,再加入虾米继续炒香,再依次绞肉、冬笋、冰糖(也可以放砂糖)。绞肉我用肥瘦37分的。
肉炒至熟后,加绍兴酒淋锅边呛香去肉腥,酱油也依此步骤来,呛过会提升酱香味。加入白胡椒增香,起锅前淀粉调水轻轻勾芡下,目的是为了之后好包。
炒好后的馅料晾凉~ 开始准备皮
滚烫的热水慢慢加入糯米粉,可以用筷子搅拌到半干半水程度后下手揉制。这个步骤比较烫手,要注意别让小孩操作。
充分的揉成一个团,没干粉颗粒状后,搓长条,分成小剂子,压成包包子的厚度(中间厚外圈薄)
入馅
封口后搓圆
完工后冻入冰箱,随吃随取~
煮汤圆步骤:猪油(也可以沙拉油)、少许红葱头、青蒜爆香+水煮开后,下汤圆,煮到浮起来,加盐、胡椒调味,最后下茼蒿后关火~ 开吃啦!
-
金华特色“咸汤圆”,软糯鲜美,象征团圆和富余的详细做法,金华特色“咸汤圆”,软糯鲜美,象征团圆和富余做法技巧
金华汤圆是浙江省金华市特有的的一种当地名小吃,又名金华土汤圆,与其他汤圆不同,它是咸的,大多数人应该都会感觉咸的味道更好些,因为甜的吃多了容易腻。汤圆的原料是糯米。中医认为,糯米味甘、性温,能补养人体正气,起滋补御寒的作用,因此适合在寒气重的春天食用。用料糯...
-
清水小汤圆食谱做法大全,超简单的清水小汤圆做法步骤
用料水湾仔码头玲珑汤圆少许糖清水小汤圆的做法锅中加水至水沸放入汤圆至煮浮浮起等一分钟后捞起碗中加糖即可食...
-
双色双味汤圆的做法和图解,双色双味汤圆怎么做更好吃
江浙一带除了最传统的黑芝麻汤团,还有吃咸汤圆的习俗。手边有菠菜就做了几个绿皮鲜肉汤圆,这个完全是糊弄儿子的,片片是婆婆睡觉时候随意拍的,菠菜蓉也没打碎,没有翠绿又成花衣汤圆了用料菠菜糯米粉麻油蚝油葱姜末鸡蛋双色双味汤圆的做法菠菜打成蓉跟糯米粉混合成团...
-
红枣核桃汤圆(小美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用热水和糯米粉,一定要放凉,就非常好包了,我热的时候差点粘死……哭泣……煮了一个,真好吃,嘻嘻嘻。用料红枣肉120g核桃仁90g松子仁20g糖20g黄油50g糯米粉200g开水160g红枣核桃汤圆(小美版)的做法1.红枣、核桃、松子放入主锅,turbo/2s/3次打碎,加入糖和黄油,揉面2min,取出...