世界杯快手小吃(蒜香毛豆配五彩牛肉串)
2018年俄罗斯世界杯已经打响,首次在俄罗斯境内举行,也是世界杯首次在东欧国家举行,同时是继2006年德国世界杯后世界杯再一次在欧洲举行。共有32支球队参加比赛将在俄罗斯境内举行64场比赛角逐出冠军。吃货们,看球赛怎能少了啤酒和小吃,赶快跟厨娘学几手快手美食,一起为自己喜欢的球队助威呐喊吧!
用料
蒜香毛豆 | |
毛豆 | 500g |
白醋 | 少许 |
酒 | 少许 |
盐 | 5g |
大蒜 | 1整颗 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
红绿辣椒 | 少许 |
八角 | 2颗 |
桂皮 | 一片 |
五彩牛肉串 | |
牛肉 | 500g |
料酒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
生姜粉 | 少许 |
油 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
香草碎 | 少许 |
彩椒 | 各一颗 |
世界杯快手小吃(蒜香毛豆配五彩牛肉串)的做法
蒜香毛豆
洗干净的毛豆,拿剪刀两头剪掉。备用
准备一盆清水,将毛豆放入水中加入盐,双手搓洗(主要是为了让毛豆壳上的毛脱落)
锅里烧一锅热水,放入八角,桂皮,白醋,白酒煮开下毛豆煮10分钟(白醋主要为了毛豆不容易变黄)
毛豆煮熟后捞出备用
准备一个锅,放油,放大蒜末,红辣椒,绿辣椒爆香倒入毛豆翻炒,加入生抽,耗油调味。翻炒几下出锅,完成!
五彩牛肉串
牛肉切小块,放入温水中浸泡一小时,中间多换几次水,洗干净血水。捞出来空干水,备用。
放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉,搅拌均匀盖上保鲜膜进冰箱腌制1小时以上。
准备好竹签,用清水浸泡过夜(可防止烤后变黑)
用竹签吧牛肉串起来,一块肉一片彩椒,烤盘上铺好锡纸,放上牛肉串,刷一层油,撒上孜然粉,白芝麻,香草碎等。
烤箱上线火180度预热,烤8分钟。再取出吧牛肉串翻面,撒上然粉,白芝麻,香草碎等,烤6分钟。
烤完的牛肉串装盘,完成!
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