豆浆二兄弟➡️ 麻圆
每一道工序挺认真的,唯一失败的点就是没掌握好火候。⚠️⚠️⚠️一定要慢慢加热!!凉油下锅,最小火慢慢让油温升高,千万不能心急!不然你就会像我一样😢
用料
糯米粉 | 300克 |
开水 | 50克 |
白芝麻 | 20克 |
糖 | 50克 |
豆浆二兄弟➡️ 麻圆的做法
糯米粉➕白糖
加入80度左右的热水搅拌成块状
揉好密封10分钟让水和面充分融合
搓成长条,分成均匀的剂子
搓圆
裹上芝麻
再次搓圆,为了让芝麻更紧实
⚠️凉油下锅 ,小火!最小火!(我把火开大了) 这一步很关键
炸至金黄变大捞出
像这样!
油温没控制好,导致它没有膨胀起来😫不过味道还可以
小贴士
⚠️油温一定要控制,凉油下锅,最小火慢慢来,边炸边轻轻按压,每个面都要均匀受热。炸至金黄上浮就可以捞出了。再接再厉!💪
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