【小食刻 10】赛螃蟹

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用料  

【小食刻 10】赛螃蟹的做法  

1. 龙利鱼100克、鸡蛋2枚、咸鸭蛋1枚、生姜15克、
   蚝油10克、生抽10克、醋20克、水淀粉20克

2. 将蛋清和蛋黄分开

3. 龙利鱼切小段

4. 蛋清中放入龙利鱼和蚝油、生抽、三分之二水淀粉拌均匀腌制一会

5. 鸭蛋取蛋黄碾碎

6. 鸡蛋黄中放入碾碎的鸭蛋黄和水淀粉拌均匀

7. 生姜切碎末

8. 醋中放入姜末和食盐调出料汁

9. 不粘锅里放入少许食油将腌制的龙利鱼倒入翻炒后盛出

10. 不粘锅再放入少许食油放入蛋黄翻炒

小贴士

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