巧克力巴菲
法芙娜真的很赞,无法言语在炎夏吃到它时的惬意感觉,所有关于减肥的念头,全都抛之九宵云外去吧~~
用料
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 80克 |
牛奶 | 150克 |
法芙娜黑巧克力 | 130克 |
淡奶油 | 260克 |
巧克力巴菲的做法
牛奶加热至沸腾,蛋黄加入糖打至稍微发白。
把热牛奶慢慢倒入蛋黄液中,边倒边搅打。
然后把蛋奶液倒回锅中用小火加热,同时继续搅拌至将沸。
把蛋奶液倒入巧克力中,搅拌均匀,过滤。
用打蛋器中速搅打巧克力蛋奶液2分钟,直至液体变的比较轻盈并产生气泡,待凉备用。
淡奶油打至8分发,先取1/3和巧克力蛋奶液混合搅拌均匀,直至全部混合后装入裱花袋挤入喜欢的容器中,放入冰箱冷藏3小时以上。
冷藏好后表面用水果装饰即可。
小贴士
此方子也可用心形8连模,注意的是巧克力要预先掰成小块,淡奶油中不需要再加糖了!
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