粽子肉粽
用料
糯米 | |
红豆 | |
五花肉 | |
盐 | |
粽叶 | |
五香粉 | |
沙茶酱 | |
蚝油 | |
酱油 | |
鸡精 | |
花生油 |
粽子肉粽的做法
大米,浸泡2小时,红豆提前上高压锅压,10分钟!红豆比较硬,怕后面煮米熟了,豆不熟。捞出滤干水!加入盐调味!可以拿点米舔下,试试咸味,
我这里只有这种干的粽叶,洗干净,头尾剪掉!泡水2小时
肉调味,盐,鸡精,五香粉,酱油,沙茶酱,蚝油!花生油,放入冰箱腌制2小时
交叉卷成这样,像个漏斗一样
一勺米垫底
加入满满的猪肉
上面在铺上满满糯米,压平!我以前刚学包粽子的时候!是拿筷子辅助的。
收口封好
捆上棉绳,上高压锅!一般广东这里喜欢吃硬一点的!高压锅25分钟就可以了!喜欢软一点的可以蒸40分。注意水不要糊锅了。
这个是高压锅25分钟左右的粽子!热腾腾能吃好几个
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