玛丽格特
用料
黄油 | 100g |
低筋面粉 | 100g |
玉米淀粉 | 100g |
糖粉 | 40g |
全熟的蛋黄 | 2个 |
盐 | 1g |
玛丽格特的做法
黄油室温软化,加入糖粉搅拌至混合一体
把熟蛋黄加入到步骤1,此时蛋黄可以选择过筛,但是过筛的时候难免会减少蛋黄的分量。另一种方法是把蛋黄用勺子压扁以至不结块
将步骤1和步骤2完全搅拌
盐,低粉,玉米淀粉,混合过筛加入步骤3中,用手抓成一个较松散的团
把团放入保鲜袋中,再将面团握紧,冷藏一小时。
一小时后,面团取出。
烤箱预热,170° 15分钟,面团取一小块,捏圆放烤盘上,并用大拇指按扁中间。
大功告成,入口立化
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