珍珠奶茶海盐/芝士奶盖儿
没有顶上那撮绿绿的粉粉儿所以没放
用料
牛奶 | |
茶 | |
淡奶油 | |
粉圆 | |
糖 | |
盐 | |
芝士 | |
冰 | |
打蛋器或搅拌机 | 应该用打泡器的 可是我穷 |
珍珠奶茶海盐/芝士奶盖儿的做法
准备好材料:
1 盐(这里我用的是玫瑰盐)
2 打蛋器
3 粉圆(这里我用的是原味粉圆,煮出来也就是黑珍珠,也可以换成其他,像布丁、仙草、椰果等等等等)
4 芝士
5 淡奶油
6 冰块儿
7 奶(这里我是用奶粉冲的奶)
8 红茶(这里我用的是红茶包,也可随大家喜欢,乌龙茶普洱茶绿茶茉莉花茶爱喝啥茶用啥茶,也可以使茶叶)
9 糖(我这里用的是红糖【为什么呢,因为我喜欢,反正我做出来的味道又不是你喝,觉得怪就怪咯 略😛将粉圆冷水下锅,小火开盖儿慢煮一刻钟,关火盖盖儿焖一刻钟。期间两次搅拌,煮和焖中间各搅一次。(切记冷水下锅!不然会粘住。煮大量粉圆时可用大火【其实煮一大锅,捞出珍珠后,放置,沉淀下的胶着物可以做果冻)
在泡发珍珠的等待时间里,我们可以开始准备奶盖儿喽
将淡奶油、牛奶、糖、盐或芝士加到一个碗口较深的容器中打成至泡沫,这就是奶盖啦(一定要找一个碗口深的容器,不然会崩的到处都是!这里我用的是奶粉罐哈哈,糖给省了,因为觉得可能会很甜。不要把芝士和盐都加进去,这样味道会很怪,想喝芝士奶盖儿就加芝士,喜欢喝咸味儿的就加盐【不过你爱混不混关我屁事儿哼)后来我举打蛋器举的累到不行,突然想到为什么不能用搅拌机呢……可能我是个没脑子的笨孩子吧Orz…(中途换的时候我还尝了一下,又加进去了一些奶油,我还发现糖一定不要省,不过可以少放,本来想放红糖,但还是放了白砂糖why就是喜欢这种咸甜咸甜的东西~如果你没有搅拌机的话那你就举着吧,但是如果你没有打蛋器的话…那你还做个狗屁啊,看之前这几个步骤干啥?不如直接跳到第七步去看看怎么做奶茶啊 没有什么乱七八糟的奶茶粉调味剂啥的 光喝奶茶多好啊 健健康康的多好啊 你说是吧)
奶盖儿打好差不多珍珠也就做好了(打蛋器打了二十来分钟没太大变化,搅拌机不到十分钟就搞定了,呵,真是有意思)
用凉水浸泡洗净,大概冲个两三遍吧,洗的过程中的水可以留着喝,很有营养。(看图 完全无黏连 屡试不爽 锅都不带粘一下的 耶)把珍珠和水倒进一个有盖儿的小碗儿里,水量就是没过珍珠再多些就行,让它和奶盖去冰箱的冷藏层歇着。
下面开始做奶茶–—>茶包放奶里煮,记得放糖,开了立马关火,把茶包扔了,把奶茶过筛,完事儿!」(=_=)「**奶茶一定要过筛,还得过好几次,不要问我为什么,老是会有一些奇奇怪怪不知道从哪里来的渣渣(这里就放了红糖)
茶味淡 茶3:奶1
茶味浓 茶4:奶1
让它去跟黑珍珠还有奶盖儿啦啦呱呗或者放点儿冰进去等到秋叶终于金黄~ 等到华发悄然苍苍~
我们…老地方昂
快完了…别着急😣
等你看着都凉透气儿了就把他们都组装在一起就行了(把珍珠舀到奶茶里,注意⚠️一定要等奶茶变冷或是常温,热的奶茶很容易使奶盖化掉,另外别把沉淀的浑浊稀胶状物舀到奶茶里!只要珍珠!随你的便放不放的冰块儿,最后把奶盖轻轻舀到奶茶上让它飘着,舀满)ojbk 终于结束了 终于自己爱喝多少想喝多少奶盖儿都可以了✌表白我中喝不中看的茶【手动笔芯
为了好看可以装到一个好看的透明玻璃杯里,别忘了neng一根儿能吸上珍珠来的粗吸管儿
小贴士
失败是成功之母 多试几次终会成功
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