酱烧柚皮

因为对第一次做的“素鳗烧柚皮”不甚满意，所以将第一次做剩下的进行了第二次尝试，这一次比较成功，老妈也说好吃。：）

用料  

酱烧柚皮的做法  

1. 柚子皮削去最外边的硬皮部分留下白色部分, 切成几大条在滚水中煮10分钟. 放凉,将水倒掉,柚子皮挤出水分,再加冷水浸泡一夜

2. 柚子皮挤去水分,切细条备用

3. 锅中置比平时炒菜稍多些油, 放入柚子皮翻炒, 加入台湾产“苏味香菇酱”（主要成分是香菇，黄豆酱，五香粉，油，盐，姜），再加少量干辣椒碎，一匙新鲜柠檬汁，两匙水，稍煮片刻即可

小贴士

个人觉得这也可以作为馅料，外包玻璃生菜或春卷皮，应该都很好吃。