鹦鹉鸟造型五彩菠萝炒饭
很早以前就想做这盘菠萝炒饭了,这个季节菠萝又便宜又甜,真真好可以做五彩菠萝炒饭。香甜的五彩菠萝炒饭配上凹的鹦鹉鸟造型,一下子生动又有食欲呢!
用料
菠萝 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
火腿肠 | 1根 |
豌豆 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
淡盐水 | 1碗 |
油 | 适量 |
味精(可无) | 少许 |
鹦鹉鸟造型五彩菠萝炒饭的做法
将菠萝表面洗干净擦干水分,在三分之一处下刀切开。
把叶子的部分修整一下
将有叶子部份的菠萝削成鹦鹉的头型,胡萝卜削成鹦鹉嘴巴的形状,用牙签将头部和嘴巴连接起来。用牙签在头部戳两个眼睛,将红豆嵌在眼睛处。
剩下三分之二菠萝用刀掏出菠萝肉,切小丁泡入淡盐水之中10分钟。菠萝碗中垫入一片洗干净的菜叶。
鸡蛋打散成蛋液,胡萝卜、火腿肠切丁,豌豆在加盐和油的开水中焯水两分钟,沥水盛出;菠萝丁沥水捞出。
热锅热油炒鸡蛋,迅速搅碎后,倒入火腿肠、胡萝卜、豌豆炒1分钟;倒入剩饭炒散混合。
加少许盐、味精(可无)调味,再加入菠萝丁炒匀关火,盛到菠萝碗中。
小贴士
1⃣️削鸟头造型的时候一定要想好再下刀。
2⃣️菠萝含有菠萝酶,需要泡淡盐水后再食用。
3⃣️菠萝碗掏空了会有大量水分,用厨房纸吸水后,垫上菜叶避免打湿饭粒影响口感。
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